Enjoy and experiment the great taste of the Luberon and Ventoux wines !
Animation and wine tourism in the Luberon, open year-round in La Tour d'Aigues.
Established for 50 years, Marrenon is synonymous with respect for the terroir and the know-how of the winemakers.
The diversity of terroirs, the palette of varieties allows Marrenon to offer a wide range of wines with a unique style, perfectly suited to the different moments.
-Animations - tastings throughout the year.
-Visit to the vineyard with picnic and tasting in July and August.
Ingrédients :
500 g de petites courgettes
1 crottin de chèvre
50 g d'olives noires dénoyautées
100 g de farine ( j'en ai mis 80 g c'était suffisant)
2 oeufs + 2 jaunes
30 cl de lait entier
4 c à s d'huile d'olive
15 g de beurre
1 c à s de chaque herbe ciselée : persil, ciboulette, estragon, coriandre, cerfeuil
2 brins de thym frais
1/4 de c à c de curry
Sel et poivre
Laver et sécher les courgettes. Couper les extrémités et faire de fines lanières dans la longueur avec un couteau économe ou une mandoline.
Chauffer 2 c à s d'huile dans une grande poêle et mettre les lanières de courgettes avec le thym effeuillé.
Faire cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que l'eau rendue soit évaporée. Assaisonner.
Ôter la croûte du crottin et l'émietter. Couper les olives dénoyautées en 2.
Mettre la farine, le curry , sel et poivre dans un saladier.
Verser dessus les oeufs battus et mélanger au fouet tout en ajoutant le lait puis l'huile d'olive restante.
Lorsque la pâte est lisse, incorporer le fromage émietté, les herbes ciselées et les olives coupées en 2. Mélanger.
Répartir les lanières de courgettes dans un plat à gratin beurré ( en réserver 2 belles pour la déco).
Verser la pâte dessus et mettre à cuire dans le four préchauffé à 200-210° pendant 30-35 mn environ.
Pour servir le clafoutis chaud ou tiède, le décorer avec les lanières de courgettes réservées ainsi que du thym et des petites olives niçoises si vous en avez.
Retrouvez cette recette et bien d'autres en cliquant ici ou sur https://lacuisinededoria.over-blog.com/.
Pale and brilliant yellow robe. Discreet nose with flower flavours. Dominant notes of pear. In mouth, the soil expresses with balance between minerality and floral aromas all in finesse, without any e...
Brilliant pale yellow robe. The wine shows balsamic and resine flavours. Very aromatic and mineral with citrus fruits notes. In mouth, the wine is fat, long and delicate on the palate....
Notre équipe vous accueille pour vous faire découvrir et déguster les belles appellations du Luberon et du Ventoux.
Découvrez nos animations et l'oenotourisme en Luberon dans notre espace de vente ouvert toute l'année à La Tour d'Aigues.
Implanté depuis 50 ans, Marrenon est synonyme de respect du terroir et de savoir-faire des vignerons.
La diversité des terroirs, la palette des cépages nous permettent d'offrir une large gamme de vins au style unique, parfaitement adaptée aux différents moments de dégustation.
- Animations - dégustations toute l'année.
- Visite dans les vignes avec pique-nique et dégustation en juillet et août.