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Wine Paper Cuvée M de Marrenon - Brut rosé
La Cuvée M de Marrenon, IGP Méditerranée, est l’incarnation de la fraîcheur des terroirs du
Luberon et Ventoux. Historiquement, les raisins de ces vignobles ont toujours été recherchés
pour la production de vins effervescents.
A 100 % Grenache , elle est issue des plus belles vignes des vignobles d’altitude de Marrenon (entre 300 et 500 mètres). Les vendanges ont eu lieu de nuit mi-septembre 2012.
Pour réaliser son Brut rosé Cuvée M, Marrenon suit la méthode traditionnelle. Seul le 1er
jus de presse est vinifié. Une clarification statique par débourbage à froid pendant 48 heures
est effectuée. Marrenon sélectionne un jus clair, qui subit ensuit une fermentation alcoolique à 18°C. On procède ensuite à un blocage de la fermentation malo-lactique.
La Cuvée M de Marrenon est dotée d’une belle couleur rose saumonée. Sa bulle est fine
et persistante. Si le premier nez est dominé par de jolies notes de petits fruits rouges, pêches blanches et agrumes, le vin évolue ensuite vers d’agréables notes de roses et de pivoines. En bouche, l’attaque est sur la fraîcheur et la complexité. L’acidité enrobée par une bouche soyeuse et subtile apporteun magnifique équilibre. La finale est longue et ravive de légers arômes de fruits fruités et floraux.
Entre 6° et 8°C, la Cuvée M de Marrenon est idéale à l’apéritif. Elle accompagne aussi parfaitement une viande blanche, des crustacés ou un dessert à base de fruits rouges. L’habillage, élégant et épuré, reflète la fraîcheur de cette nouvelle cuvée prestige.